Detalle de la Oferta

Descripción de la Oferta

Objetivo del puesto:
Ejecutar las estrategias desarrolladas (individualmente o por la dirección general) para cumplir con los objetivos, metas, estándares y procedimientos establecidos basados en una estructura organizacional robusta que permita mantener los niveles óptimos del restaurante, en todas y cada una de sus áreas.

Funciones:
•Monitorear y analizar las ventas para compararlas con las metas establecidas por la Dirección.
•Establecer estrategias de promoción e incremento de ventas para su ejecución.
•Cumplir con los presupuestos de la proyección financiera.
•Vigilar que en todas las áreas se cumplan de manera óptima todos los procesos y procedimientos estandarizados para garantizar la calidad y satisfacción del cliente; gestionando y resolviendo cualquier desviación.
•Responsable de que se tenga existencia constante de materia prima ya sean nacionales o importadas.
•Garantizar el cumplimiento de ventas comunicadas por la dirección.
•Óptima calidad en la entrega de alimentos, bebidas y servicio.
•Desarrollar un equipo altamente profesional y motivado.
•Cultivar relaciones estrechas con todos los clientes.


Conocimientos en:
• Interpretación y lectura de estados financieros.
• Conocimiento de cultura y gastronomía mexicana.
• Costeo de recetas y sub recetas.
• Operación, protocolos y estándares de servicio.
• Marketing y ventas.
• Coaching laboral.
• Administración y contabilidad general.
• Almacén, compras y proveedores.
• Estándares de calidad para el área de cocina.

Experiencia Requerida

Educación Superior

Educación Secundaria

Lenguajes