Detalle de la Oferta

Descripción de la Oferta

Requisitos:
• Egresado Universitario en alimentos, gastronomía, Chef Ejecutivo (o que cuente con alta experiencia en repostería)
• Experiencia mínima de 5 años en un puesto similar
• Conocimiento profundo de técnicas culinarias avanzadas y tendencias gastronómicas.
• Habilidades en gestión de costos y optimización de insumos.
• Capacidad de liderazgo y trabajo en equipo.
• Creatividad e innovación en la creación de nuevos conceptos culinarios.
• Conocimientos de normativas de seguridad e higiene alimentaria.
• Habilidad para trabajar en un entorno dinámico y bajo presión.

Responsabilidades:
• Experiencia en tendencias gastronómicas, nuevas técnicas de cocina y repostería y avances en la industria alimentaria.
• Desarrollar y probar nuevas recetas, asegurando su viabilidad operativa y financiera.
• Colaborar con los equipos de operaciones y producción para la implementación eficiente de nuevas creaciones.
• Liderar sesiones de degustación y pruebas con equipos internos y clientes.
• Garantizar la estandarización de recetas y procedimientos para mantener la calidad y consistencia de los postres.
• Optimizar costos de ingredientes y procesos sin comprometer la calidad y experiencia gastronómica.
• Coordinar con proveedores para evaluar e incorporar nuevos ingredientes e insumos.
• Capacitar al personal de producción en la implementación de nuevas técnicas y productos.
• Mantener estrictos estándares de higiene y seguridad alimentaria.

Habilidades:
• Creatividad e innovación
• Pensamiento estratégico
• Atención al detalle
• Liderazgo y gestión de equipos
• Adaptabilidad y resolución de problemas

Experiencia Requerida

Educación Superior